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Gluten de blé

6,21 €

6,90 €

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1kg
3kg
5kg

Détail

Un des meilleurs liants existants, il vous permet lier des mix relativement difficiles à rouler.

Plus de détails

Le gluten de blé posséde près de 80% de protéines , mais sa principale propriété est de vous améliorer le roulage en améliorant le liant de vos pâtes à bouillettes. Vous devez l'utiliser avec précaution car il est indigeste à forte dose. Son élasticité donnera une bouillette cahoutchouteuse, et favorisera l'imperméabilisation, ce qui peut entrainer des problémes de diffusion.

Conseils d'utilisation: 50 à 100grs par kilo de mix.

PRODUIT DESTINE AUX APPATS DE PECHE: IMPROPRE A LA CONSOMMATION HUMAINE.

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