Poudre de lait écrémé

La poudre de lait écrémée  est un formidable appètent très sucré,avec un taux de protéines dépassant les 30%. Le Lait en poudre est idéale pour tous vos mix sucrés, et s'intègre parfaitement à la réalisation de sticks mix du fait de sa forte solubilité. Sa solubilité est très importante 98% et son taux de matières grasses de 2% est très intéressant pour fabriquer une bouillette digeste.

Nous vous recommandons d'utiliser la poudre de lait écrémée à hauteur de 10 à 15% dans vos mix, au delà elle peut avoir tendance à ramollir les bouillettes, si vous souhaitez rouler un mix fortement dosé, la farine de riz s'impose pour un durcissement correct.

Composition: lait en poudre écrémé.

Poudre de lait écrémée – appétent sucré pour bouillettes maison

La poudre de lait écrémée (aussi recherchée comme lait en poudre, poudre lait, lait poudre, lait de poudre, voire lait en pourdre) est un appâtent très sucré, idéal pour booster vos mix sucrés et sticks mix. Riche en protéines (>30%), très soluble (~98%), et faible en matières grasses (~2%), elle améliore la digestibilité et la diffusion des attractants dans l’eau.

Atouts clés

• Appétence élevée : note sucrée, parfaite pour recettes fraise, vanille, ananas…

• Protéines >30% : soutien nutritionnel du mix carpe.

• Solubilité ~98% : libération rapide des signaux alimentaires.

• MG ~2% : bouillettes plus digestes, moins grasses.

Utilisation & dosage

• Dose conseillée : 10 à 15% du mix total.

• Au-delà, la poudre de lait peut ramollir la bouillette : pour un mix fortement dosé, ajoutez farine de riz (durcissement) et/ou ajustez la part de liants.

• Idéale en : mix sucrés, pop-ups, sticks mix, nappages avec liquides solubles.

Astuces de roulage

• Associez à farine de riz ou semoule fine pour garder du nerf.

• Renforcez l’effet nuage avec un sucre ou sirop (glucose, NHDC), et un colorant si besoin.

• Cuisson vapeur courte pour préserver l’appétence et la solubilité.

Composition : poudre de lait écrémée.
Allergènes : contient du lait.
Usage : matière première Catégorie 3 – impropre à la consommation humaine et animale. Uniquement pour la pêche sportive de la carpe.

FAQ express

Pourquoi mettre du lait en poudre dans un mix ?
Pour son appétence sucrée, son profil protéique et sa solubilité qui accélère la diffusion.

Quel dosage pour des bouillettes maison ?
Tenez-vous à 10–15%. Au-delà, compensez avec farine de riz pour durcir.

Convient-elle aux sticks mix ?
Oui, sa solubilité élevée en fait un ingrédient de choix pour sticks à forte diffusion.

Attention: produit allergène pour certaines personnes.

Matière première de catégorie 3. impropre à la consommation humaine et animale destinée uniquement à la pêche sportive de la carpe.