Retrouve la saveur anisée dans tes bouillettes maison avec la badiane en poudre RTB, aussi appelée anis étoilé. Son parfum doux, réglissé et épicé personnalise tes recettes végétales, crémeuses ou carnées. Pour commencer, teste 10 à 20 g/kg de mix sec.
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ANISÉ Saveur réglissée |
4 SAISONS Mix fruités, crémeux et carnés |
10–20 g/kg pour débuter* |
*Plage de test indicative, à adapter à l'intensité du lot et à la recette.
L'épice des anciens qui revient à la mode!
La badiane en poudre RTB, également appelée anis étoilé, apporte un parfum caractéristique, doux, épicé et réglissé à tes bouillettes carpe maison.
C'est une épice intéressante pour retrouver le profil anisé traditionnellement apprécié des pêcheurs, tout en créant tes propres associations avec les farines végétales, les ingrédients marins et les épices.
La badiane possède une identité aromatique prononcée. Pour découvrir son comportement dans tes recettes, commence par de petites quantités.
| Essai de formulation | Quantité |
|---|---|
| Note anisée discrète | 5 à 10 g/kg |
| Profil anisé plus marqué | 15 à 20 g/kg |
Conseil RTB : commence avec 10 g/kg de mix sec. Prépare un petit lot, évalue son parfum après cuisson, puis ajuste la quantité. Ces dosages sont des essais indicatifs et non des performances garanties.
Pour tester la badiane, prépare 1 kg de mix sec avec les proportions suivantes :
Mélange soigneusement les ingrédients secs, puis ajoute progressivement ta phase liquide habituelle jusqu'à obtenir une pâte adaptée au roulage. Vérifie la tenue et la densité des bouillettes après cuisson et immersion.
Recette expérimentale RTB à tester : ses propriétés de roulage, de conservation et son efficacité au bord de l'eau ne sont pas encore validées.
Composition à confirmer : poudre de badiane (anis étoilé, Illicium verum). Vérifier auprès du fournisseur qu'il s'agit bien de badiane pure sans support ni autre ingrédient.
| Composants analytiques | Valeurs |
|---|---|
| Protéines brutes | À confirmer |
| Matières grasses brutes | À confirmer |
| Cellulose brute | À confirmer |
| Cendres brutes | À confirmer |
| Humidité | À confirmer |
La composition exacte et les analyses du produit RTB doivent être vérifiées sur la fiche technique du fournisseur avant publication définitive.
Non. La badiane est l'anis étoilé (Illicium verum). L'anis vert provient d'une autre plante (Pimpinella anisum). Leurs parfums présentent des similitudes, mais leurs profils aromatiques ne sont pas parfaitement identiques.
Pour un premier essai, commence avec 10 g/kg de mix sec. Tu peux ensuite tester 15 à 20 g/kg selon le parfum recherché.
Oui, elle peut entrer dans des recettes utilisées toute l'année. En eau froide, adapte surtout les quantités d'amorçage et vérifie le comportement de tes appâts.
Produit destiné à la fabrication d'appâts pour la pêche sportive. Impropre à la consommation humaine et animale. Conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
