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Farine de hareng-sardines : une base marine pour tes bouillettes carpe
La farine de hareng-sardines RTB associe des matières premières marines à de la farine de biscuit. Son odeur de poisson caractéristique permet de fabriquer des bouillettes carpe maison à dominante carnée, en complément de farines végétales ou d'autres ingrédients marins.
Pourquoi choisir cette farine ?
- Profil marin : association hareng et sardines pour tes recettes poisson.
- 43,7 % de protéines brutes : teneur déclarée sur la fiche RTB.
- Formulation spécifique : contient également de la farine de biscuit.
- Polyvalente : à associer au thon, au calamar ou aux épices.
Quel dosage dans tes bouillettes maison ?
Incorpore 100 à 300 g de farine de hareng-sardines par kilo de mix sec, selon le profil recherché.
| Type de recette | Dosage indicatif |
|---|---|
| Mix poisson polyvalent | 100 à 150 g/kg |
| Mix marin prononcé | 200 à 300 g/kg |
Conseil RTB : commence avec 150 g/kg de mix sec, puis ajuste la proportion selon les autres ingrédients et la tenue de ta pâte.
Composition et composants analytiques
Composition déclarée : farine de hareng-sardines, farine de biscuit.
| Composants analytiques bruts | Valeur |
|---|---|
| Protéines brutes | 43,7 % |
| Matières grasses brutes | 6 % |
| Cellulose brute | 0,5 % |
| Cendres brutes | 12,6 % |
| Sodium | 1,4 % |
Valeurs déclarées sur la fiche RTB, susceptibles de varier selon les lots. Humidité non communiquée. Le sodium est une donnée minérale et ne doit pas être additionné séparément aux cendres pour calculer la composition totale.
Avec quels produits associer la farine de hareng-sardines ?
- Farine de thon RTB : pour composer une recette associant plusieurs profils de poissons.
- Farine de calamars : pour compléter ta recette avec une autre source marine.
- Farine de sardines RTB : pour découvrir la référence sardine distincte de ce mélange hareng-sardines et biscuit.
FAQ — Farine de hareng-sardines
Quelle différence avec la farine de sardines RTB ?
Cette référence associe farine de hareng-sardines et farine de biscuit. La référence Farine de Sardines RTB est présentée séparément comme une farine de sardines seules.
Combien en utiliser pour 1 kg de mix ?
RTB recommande 100 à 300 g/kg de mix sec. Pour débuter, teste 150 g/kg.
Peut-on l'associer à la farine de thon ?
Oui. Tu peux associer hareng-sardines et thon dans une recette carnée, en ajustant les autres ingrédients pour maintenir un mélange adapté au roulage.
Produit exclusivement destiné à la fabrication d'appâts pour la pêche sportive. Impropre à la consommation humaine et animale. Conserver au sec, à l'abri de la chaleur. Pas de vente de farines animales aux professionnels selon les conditions RTB affichées.
Produit réservé aux appâts de pêche, impropre à la consommation humaine et animale.
PAS DE VENTE DE FARINES ANIMALES AUX PROFESSIONNELS.
